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日本干貝規格好多,該怎麼分?

市面上干貝規格百百款,到底怎麼分?
其實說起干貝 那可是門大學問🤗
常見規格?
小吃店、餐廳吃到的基本上都是5S、6S小規格
量販店或是電商買到的通常是S 到 4S規格
高級餐廳才有可能用到M & L的大規格
料理小眉角?
干貝料理千萬不能急
充分解凍後在用餐巾紙把水分擦乾後再下鍋煎
不然干貝表面有水分軟爛就不好吃囉😁
真干貝?假干貝?
可以簡單的從外表紋路判斷
若發現紋路過於整齊🤔
那可能是用魚漿或其他貝類混充的合成假干貝
真的干貝因為來自大自然
除了形狀大小不一,紋路自然也不可能很整齊

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